Близнюківське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області інформує
ГРИБИ: ПРОФІЛАКТИКА ОТРУЄНЬ ТА ПЕРША ДОПОМОГА
З початку цього року в Україні зареєстрували отруєння дикорослими грибами 14 людей, з них четверо — діти. В Харківській області в поточному році зареєстровано 2 випадки отруєння грибами у мешканців м. Харкова та м. Балаклія.
Поруч із їстівними грибами, в Україні ростуть потенційно небезпечні для здоров’я отруйні гриби, які особливо шкодять здоров’ю, а деякі — й життю людини. За офіційною статистикою, причиною 95% отруєнь, зареєстрованих в Україні, вважають бліду поганку, яку помилково сприймаються за їстівні печериці та сироїжки. Для отруєння досить з’їсти половину поганки, а смертність від неї досягає більше як 50 % випадків.
Близнюківське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області ЗАСТЕРІГАЄ:
Щоб уберегтися від отруєнь грибами потрібно дотримуватись наступних заходів:
- Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
- Не купуйте гриби на стихійних ринках.
- Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
- Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
- Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
- Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
- Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
- Не куштуйте сирі гриби.
- Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
- Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
- Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.
- Не вірте поширеній думці про те, що отруйні гриби викликають потемніння чи цибулини срібних предметів, якщо їх опустити в посуд, де варяться гриби. Це неправильне уявлення!
Симптоми отруєння грибами:
Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після споживання, так і протягом кількох днів: нудота, блювота, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми: відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), марення, поява галюцинацій.
За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря!
Перша допомога у разі отруєння грибами:
- Терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103;
- Промийте шлунок простою водою;
- Дотримуйтеся постільного режиму;
- Пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
- Прийміть сорбенти.
- Не вживайте алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм
- Залишки грибів або грибних страв обов’язково збережіть, лабораторне їх дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та призначити правильне лікування.
